農enカレーのハナシ
料理

農enカレーのハナシ

毎日文字通り倒れそうな位暑い上に、ゲリラ雨などで本当に調子が狂っちゃいます。太陽が出てるのに雨とか 最悪ですね、蒸し暑くなり過ぎてカッパなんて着てられません… 久しぶりにカレーを作りまし …

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人参葉のハナシ
料理

人参葉のハナシ

形が悪くて出荷からハネた人参の葉っぱを使って今年初の人参葉ジェノヴェーゼソース(と言ってイイのか 分かりませんが(^^;  )を作りました♪ 去年から作り始めてまだ若干試行錯誤 …

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ミニ野菜のハナシ
料理

ミニ野菜のハナシ

野菜を使って頂いている、穴山で人気のお店「まるげ」さんから「間引きサイズの小さい野菜」という注文を 頂きました↓ お料理のイメージは『畑』という事で、ほとんど元の野菜の姿そのままで、正に …

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カラフル大根とピクルスのハナシ
料理

カラフル大根とピクルスのハナシ

本格的なサイズになる前に間引きながら収穫を始めていますが、このサイズだからこそできる輪切りで ピクルスにしてみました。去年は冬の乾燥した空気を利用してカラフル干し大根を作りましたが、 こ …

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おつまみのハナシ
料理

おつまみのハナシ

ちょっと分かり辛い写真ですけど、最近はまってる人参葉のジェノヴェーゼ。 元々クセのある味の人参葉ですけど、正にクセになってます。そのままつまんでもお酒に合うし、 パンやクラッカーも良いで …

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完熟野菜のハナシ
料理

完熟野菜のハナシ

しばらく過ごし易い気温が続いたと思ったらまた猛暑の日々が続いて参っちゃいますね・・・。 そんなワケで、ゴーヤチャンプルーを作ってみました、コレでまだまだ暑い日を乗り切りたいです。 完熟し …

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人参葉のハナシ
料理

人参葉のハナシ

最近は夏野菜の定植をしたり草を刈ったり草を刈ったり・・・。 コラムにアップする為の写真だけが溜まっていきます(^^; 「人参の葉っぱはどうやって食べるんですか?」ってよく聞かれます。細か …

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菜花のハナシ
料理

菜花のハナシ

最近は日中は平気で20度越えの毎日でも雨がなかなか降らないのは悩ましいですね・・・。 4月になりましたが春の出荷までもう少しお待ち下さいm(_ _)m そうは言っても菜花で春を実感してい …

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戌年のハナシ
お知らせ

戌年のハナシ

明けてますが、おめでとうございます(^^; 今年の干支に倣って、犬飼農enの3年目を飛躍の年にしたいと思います(^0^)/  本年もどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m  強風(八ヶ岳 …

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干し大根のハナシ
料理

干し大根のハナシ

形が悪くて出荷からはねた大根で干し大根を作ってみました。今の季節は空気が乾燥してしかも「八ヶ岳おろし」なる強風がいい具合に野菜を干してくれます(^0^) 干し大根を水で戻してから軽くゆで …

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