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お知らせ

2018年締めのハナシ

水曜日は元々出荷が休みの関係で、今日は年内最後の宅配出荷。 今年は春先から非常に暖かく、葉ものは早々にトウ立ちしてしまったり、夏は全く雨が降らないと思えば連日 雨の日が続いたり、天気に悩 …

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干し野菜シリーズのハナシ
野菜

干し野菜シリーズのハナシ

12月も中旬になって、いよいよ日中でも冬らしく寒くなってきました。そして恒例の八ヶ岳おろしも強く吹き、 干し芋に続いて今年も大根を干してみました☆  早朝は完全に霜が降りて収穫ができませ …

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干し芋のハナシ2018
野菜

干し芋のハナシ2018

12月に入ってからもイマイチ冬を実感できませんでしたが、ようやく冬らしい空気に なってきました。というわけで、今シーズン一発目の干し芋作り。 上げるのが早かったか、一部ちょっと固めな部分 …

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菊芋のハナシ
野菜

菊芋のハナシ

菊芋の繁殖力にあっぱれ! 2年前に植えた場所でも軽く掘っただけで、まだ沢山採れました(^o^) さすがに大きさは年々小さくなってる気がしますが、野菜の少なくなる時期には重宝しますね♪ 素 …

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ミニ野菜のハナシ
料理

ミニ野菜のハナシ

野菜を使って頂いている、穴山で人気のお店「まるげ」さんから「間引きサイズの小さい野菜」という注文を 頂きました↓ お料理のイメージは『畑』という事で、ほとんど元の野菜の姿そのままで、正に …

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カラフル大根とピクルスのハナシ
料理

カラフル大根とピクルスのハナシ

本格的なサイズになる前に間引きながら収穫を始めていますが、このサイズだからこそできる輪切りで ピクルスにしてみました。去年は冬の乾燥した空気を利用してカラフル干し大根を作りましたが、 こ …

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今日の野菜のハナシ
野菜

今日の野菜のハナシ

早朝はすっかり寒くなって、昨日は畑の野菜(葉もの)が若干凍みていたので今日から少し収穫の スタートを遅らせました。冬季は完全に早朝の収穫は難しく、出荷日前日の夕方収穫になりますが、 つい …

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にんにくのハナシ
野菜

にんにくのハナシ

最近は頻繁に雨が降って畑を耕すタイミングが難しいですが、今年採ったにんにくを来年用に植えました。 最近はまっている人参葉のジェノヴェーゼにもこのにんにくを使っていますので、 来年はいっぱ …

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牛蒡と里芋のハナシ
野菜

牛蒡と里芋のハナシ

見た目のインパクト大の大浦太牛蒡ですけどちょっと小さいですね、欲張って間引きをしなかったのが 仇となりました・・・。来年はちゃんと間引きを兼ねて、ムダなく葉牛蒡としても出荷したいと思いま …

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おつまみのハナシ
料理

おつまみのハナシ

ちょっと分かり辛い写真ですけど、最近はまってる人参葉のジェノヴェーゼ。 元々クセのある味の人参葉ですけど、正にクセになってます。そのままつまんでもお酒に合うし、 パンやクラッカーも良いで …

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