野菜

野菜を使って頂いている、穴山で人気のお店「まるげ」さんから「間引きサイズの小さい野菜」という注文を 頂きました↓ お料理のイメージは『畑』という事で、ほとんど元の野菜の姿そのままで、正に …

本格的なサイズになる前に間引きながら収穫を始めていますが、このサイズだからこそできる輪切りで ピクルスにしてみました。去年は冬の乾燥した空気を利用してカラフル干し大根を作りましたが、 こ …

早朝はすっかり寒くなって、昨日は畑の野菜（葉もの）が若干凍みていたので今日から少し収穫の スタートを遅らせました。冬季は完全に早朝の収穫は難しく、出荷日前日の夕方収穫になりますが、 つい …

最近は頻繁に雨が降って畑を耕すタイミングが難しいですが、今年採ったにんにくを来年用に植えました。 最近はまっている人参葉のジェノヴェーゼにもこのにんにくを使っていますので、 来年はいっぱ …

見た目のインパクト大の大浦太牛蒡ですけどちょっと小さいですね、欲張って間引きをしなかったのが 仇となりました･･･。来年はちゃんと間引きを兼ねて、ムダなく葉牛蒡としても出荷したいと思いま …

ちょっと分かり辛い写真ですけど、最近はまってる人参葉のジェノヴェーゼ。 元々クセのある味の人参葉ですけど、正にクセになってます。そのままつまんでもお酒に合うし、 パンやクラッカーも良いで …

今収穫している人参で、形が悪いなどのハジキが非常に多いんです･･･。 という訳で、知人の食品乾燥機を借りて試しに干し人参を、ゴーヤチップも一緒に作ってみました↓   野菜が少な …

最近は雨がよく降ってくれて畑が潤ってます。その代わり、毎日天気予報と作業計画のにらめっこです(^^; 秋冬用に種播きした葉ものやかぶ、大根が順調に育って楽しみです♪ #小松菜、#チンゲン …

ついに四角豆の花がつき始めました！　最近はちゃんと雨も降っていますし、涼しくなる前に 早く収穫したいです(^o^) #四角豆   見るのも食べるのもピーマンにはまってます(^^ …

同じ野菜でも色が違うだけで食べるのはもちろん、育てるのも楽しいです♪ ピーマンも色々な品種がありますが、あまり奇をてらわないで、普通の緑色のピーマンが完熟して赤くなって それも普通のピー …