美味しくて栄養価の高いニンジンの葉

この時期お送りするニンジンやカブには、もれなく葉っぱがついています。にんじんの葉の栄養価ですが、調べてみてビックリ。抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られるβカロテンや抗酸化ビタミンＥがタップリなんですよ。こりゃ〜捨てたらもったいない。無農薬だから生で食べても大丈夫ですし、茹でてもいいし、てんぷらでも美味しく召し上がっていただけます。ごま油で炒めてふりかけ風におにぎりに混ぜれば栄養価も高く子供さんも喜んで食べてくれそうです。