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今シーズンはまだ一回も雪が降らず不気味な位の暖冬ということもあって、例年より畑に野菜が多い気がします。そしてこの時期ならではのカラフル干し大根や干し芋を入れて定期のお客様には1月中はお届 …
2018年締めのハナシ
水曜日は元々出荷が休みの関係で、今日は年内最後の宅配出荷。 今年は春先から非常に暖かく、葉ものは早々にトウ立ちしてしまったり、夏は全く雨が降らないと思えば連日 雨の日が続いたり、天気に悩 …
干し野菜シリーズのハナシ
12月も中旬になって、いよいよ日中でも冬らしく寒くなってきました。そして恒例の八ヶ岳おろしも強く吹き、 干し芋に続いて今年も大根を干してみました☆ 早朝は完全に霜が降りて収穫ができませ …
干し芋のハナシ2018
12月に入ってからもイマイチ冬を実感できませんでしたが、ようやく冬らしい空気に なってきました。というわけで、今シーズン一発目の干し芋作り。 上げるのが早かったか、一部ちょっと固めな部分 …
朝のハナシ
いよいよ朝は霜が降りるようになりました。こうなると特に葉ものは凍みて早朝の収穫が 難しくなってしまうので、少し前に寒くなったタイミングで、霜よけ用に防虫ネットでトンネルに してみました。 …
菊芋のハナシ
菊芋の繁殖力にあっぱれ！ 2年前に植えた場所でも軽く掘っただけで、まだ沢山採れました(^o^) さすがに大きさは年々小さくなってる気がしますが、野菜の少なくなる時期には重宝しますね♪ 素 …
ミニ野菜のハナシ
野菜を使って頂いている、穴山で人気のお店「まるげ」さんから「間引きサイズの小さい野菜」という注文を 頂きました↓ お料理のイメージは『畑』という事で、ほとんど元の野菜の姿そのままで、正に …
カラフル大根とピクルスのハナシ
本格的なサイズになる前に間引きながら収穫を始めていますが、このサイズだからこそできる輪切りで ピクルスにしてみました。去年は冬の乾燥した空気を利用してカラフル干し大根を作りましたが、 こ …
廃菌床のハナシ
植物由来の有機栽培にこだわる一環で、今年からシイタケ栽培の廃菌床を畑で使っています。 この菌床は、主原料がブナやクヌギなどの木と米ぬかという事で、正に植物由来です(^0^) 今のところ、 …
今日の野菜のハナシ
早朝はすっかり寒くなって、昨日は畑の野菜（葉もの）が若干凍みていたので今日から少し収穫の スタートを遅らせました。冬季は完全に早朝の収穫は難しく、出荷日前日の夕方収穫になりますが、 つい …