今日の野菜と天気のハナシ

11月になっても気温が高いままでしたが早朝は霜が降りるようになってしまいました。こうなってくると

収穫開始の時間を遅らすか出荷日前日の午後に収穫するかの二択になります。寒くなると野菜自身で

光合成でできたデンプンを糖に変えて凍らないようにするので、寒さは野菜を美味しくしてくれますが

凍ったまま収穫すると細胞が壊れたままなので畑で解凍するのを待たなければなりません・・・

比較的寒さに強い野菜を選んでいて今年の冬はエルニーニョで暖冬になると言われていますが何とか年内は

今のペースで収穫を続けたいと思います。

#ほうれん草＃小松菜#春菊#かぶ

たまねぎ苗の定植をしました。秋じゃが（レッドムーン）の収穫は楽しみですね♪