朝のハナシ

朝のハナシ

いよいよ朝は霜が降りるようになりました。こうなると特に葉ものは凍みて早朝の収穫が 難しくなってしまうので、少し前に寒くなったタイミングで、霜よけ用に防虫ネットでトンネルに してみました。 …

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菊芋のハナシ
野菜

菊芋のハナシ

菊芋の繁殖力にあっぱれ! 2年前に植えた場所でも軽く掘っただけで、まだ沢山採れました(^o^) さすがに大きさは年々小さくなってる気がしますが、野菜の少なくなる時期には重宝しますね♪ 素 …

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ミニ野菜のハナシ
料理

ミニ野菜のハナシ

野菜を使って頂いている、穴山で人気のお店「まるげ」さんから「間引きサイズの小さい野菜」という注文を 頂きました↓ お料理のイメージは『畑』という事で、ほとんど元の野菜の姿そのままで、正に …

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カラフル大根とピクルスのハナシ
料理

カラフル大根とピクルスのハナシ

本格的なサイズになる前に間引きながら収穫を始めていますが、このサイズだからこそできる輪切りで ピクルスにしてみました。去年は冬の乾燥した空気を利用してカラフル干し大根を作りましたが、 こ …

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廃菌床のハナシ

廃菌床のハナシ

植物由来の有機栽培にこだわる一環で、今年からシイタケ栽培の廃菌床を畑で使っています。 この菌床は、主原料がブナやクヌギなどの木と米ぬかという事で、正に植物由来です(^0^) 今のところ、 …

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今日の野菜のハナシ
野菜

今日の野菜のハナシ

早朝はすっかり寒くなって、昨日は畑の野菜(葉もの)が若干凍みていたので今日から少し収穫の スタートを遅らせました。冬季は完全に早朝の収穫は難しく、出荷日前日の夕方収穫になりますが、 つい …

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玉ねぎのハナシ

玉ねぎのハナシ

やろうと思った矢先にタイミング悪く雨が降ったりしてちょっと後手後手になってしまってましたけど 玉ねぎ苗の定植です。   まだ葉っぱが青々としていて収穫をためらってしまいますが、 …

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にんにくのハナシ
野菜

にんにくのハナシ

最近は頻繁に雨が降って畑を耕すタイミングが難しいですが、今年採ったにんにくを来年用に植えました。 最近はまっている人参葉のジェノヴェーゼにもこのにんにくを使っていますので、 来年はいっぱ …

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牛蒡と里芋のハナシ
野菜

牛蒡と里芋のハナシ

見た目のインパクト大の大浦太牛蒡ですけどちょっと小さいですね、欲張って間引きをしなかったのが 仇となりました・・・。来年はちゃんと間引きを兼ねて、ムダなく葉牛蒡としても出荷したいと思いま …

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おつまみのハナシ
料理

おつまみのハナシ

ちょっと分かり辛い写真ですけど、最近はまってる人参葉のジェノヴェーゼ。 元々クセのある味の人参葉ですけど、正にクセになってます。そのままつまんでもお酒に合うし、 パンやクラッカーも良いで …

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